Toen in 1595 een groep jezuïeten priesters een klein stuk land onder een torenhoge klif aan de zuidkust van Madeira kreeg, wisten ze niet welke impact hun daaropvolgende daden zouden hebben. De priesters ontdekten dat de vulkanische grond ongelooflijk vruchtbaar was en begonnen met het planten van Malvasia-wijnstokken. Het werd Fajã dos Padres genoemd, naar de priesters. De versterkte malmsey-wijn die ze hier produceerden, was hemels. In feite zo goed dat er al snel rimpelingen van ongenoegen over het eiland trokken toen de heilige mannen werden beschuldigd van het monopoliseren van de markt. In de 18e eeuw had de Portugese regering er genoeg van; de jezuïeten werden verdreven en al hun eigendommen werden geveild. Je zou kunnen zeggen dat de wijnbouw rampen die de daaropvolgende eigenaren hebben geleden - het meest ingrijpend de phylloxera-epidemie van de jaren 1870 - een goddelijke vergelding waren. Door een wonder overleefde echter één Malvasia-wijnstok. Toen een visser, die de vruchtbare plek vanaf het water al heel lang bewonderde, ontdekte dat het land te koop stond, greep hij de kans om het te kopen. Hij identificeerde de wegkwijnende wijnstok correct als Malvasia en begon hem nieuw leven in te blazen. De legendarische Fajã dos Padres-wijn is vandaag de dag nog altijd springlevend en u bent exclusief uitgenodigd om deze te proeven.
Fajã dos Padres, vernoemd naar de jezuïeten die voor het eerst de landtong cultiveerden, is een weelderig paradijs aan de zuidkust van Madeira. Het is alleen bereikbaar per kabelbaan of over zee en is nu eigendom van de familie Vilhena de Mendonça, trotse producenten van kleurige biologische groenten, sappig fruit en gerestaureerde Malvasia-wijnstokken. Het land is zo vruchtbaar dat tomaten groeien als onkruid, en vijgen, avocado's, mango's en passievruchten zijn er in overvloed. De wijngaarden produceren beroemde malmsey-wijn; de lokale bevolking beweert dat de ziltigheid van de lucht de druiven eigenlijk zoeter maakt. Geniet van een exclusieve rondleiding door de biologische boerderij, een heerlijke wijnproeverij in de kelder en lunch in het restaurant, waar u kunt genieten van gerechten uit Madeira met groenten van de boerderij en vis uit de oceaan vlak voor je