Geplaatst op
Gelezen: 196

T okyo heeft een hoge restaurantdichtheid met 160.000 restaurants op 8,5 miljoen inwoners.

Restaurants waarvoor u speciaal naar Tokyo reist

Michelin bekroonde restaurants

Japanners zijn trots op hun (eet-)cultuur en hechten aan traditie en hoogwaardige ingrediënten en... gaan graag uit eten. Bij de uitgave van de eerste Michelin gids was het dan ook meteen raak met 150 bekroonde restaurants. Inmiddels zijn dat er 464 waarvan 238 met een Bib Gourmand (goede kwaliteit onder de 5.000 Yen) en 11 met drie sterren, restaurants die een speciale reis er naartoe waard zijn.

Sushi restaurant Sukiyabashi Jiro Honten en Sushi Saito liggen eruit omdat ze niet gewoon te boeken zijn, maar enkel via hotelconciërges. Het eerste restaurant had al vanaf het begin af aan drie sterren; Barack Obama en Shinzo Abe dineerden er.

Belangrijkste nieuwkomer is Inua, met twee sterren genoteerd, afgeleid van het Deense Noma.